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当たり前な話ですがブラウザは表示するページをキャッシュする機能をもっています(笑
ただしキャッシュさせたくない場合もあります。
ブラウザにキャッシュさせたくない場合、HTMLに記述する方法、
PHPでは「Header」関数で指定する方法などありますが、
毎回HTMLやPHPで記述していては作業が大変になってしまいます。

そこでCakePHPには解消してくれる方法があります。

$this->disableCache();

と記述することでCakePHPではキャッシュさせないように自動で「Header」関数を
記述してくれます。

すべてのページに適用させたい場合は「app_controller.php」、
特定のページであれば各コントローラー内に記述することも可能です。